Notre avis: Monica Dekeirle est une jeune américaine passionnée de vin qui, après avoir travaillé avec l'immense Jeff Coutelou, s'est installée dans le Limouxin, près de Couiza. Elle travaille de façon très naturelle et n'utilise aucun intrant hormis de très faibles doses de sulfites. Ses vins sont d'une grande pureté. Hormis une micro cuvée de carignan,...
Notre avis: Incontournable. Un vigneron capable de réduire la taille de son domaine pour mieux s’occuper de ses vignes. Olivier Julien est très consciencieux et attentionné depuis près de vingt ans. Rouge ou blanc, c’est superbe et gagne à être attendu. Remarquable. Derniers Etâts d'Ames blanc 2013 est un délicieux vin à base de carignan blanc....
Notre avis: Incont ournable. Un vigneron capable de réduire la taille de son domaine pour mieux s’occuper de ses vignes. Olivier Julien est très consciencieux et attentionné depuis près de vingt ans. Rouge ou blanc, c’est superbe et gagne à être attendu. Remarquable. Ce blanc 2013 est un assemblage de grenache blanc, carignan blanc, roussanne, clairette,...
Notre avis: Il est originaire du Mâconnais, a travaillé avec Selosse et Thierry Allemand, il est jeune, talentueux, consciencieux et amoureux du vin et ça se sent! Sur les jolis terroirs de la Vallée du Paradis (ça ne s’invente pas!), ce sud des Corbières proche de Fitou, Maxime travaille en biodynamie et produit des vins blancs et rouges natures,...
Notre avis: Il est originaire du Mâconnais, a travaillé avec Anselme Selosse et Thierry Allemand, il est jeune, talentueux, consciencieux et amoureux du vin et ça se sent! Sur les jolis terroirs de la Vallée du Paradis (ça ne s’invente pas!), ce sud des Corbières proche de Fitou, Maxime travaille en biodynamie et produit des vins blancs et rouges natures,...
Notre avis: Sylvain Saux n'est pas toujours facile à suivre mais il sait faire du vin! Installé à la fin de années 90 dans le limouxin, ayant disparu quelque temps au milieu des années 2000 avant de réapparaitre depuis 4-5 ans, il travaille très naturellement, en biodynamie et n'utilise plus de sulfites. Son Péchigue 2002, pur mauzc demi-sec, élevé 24...
Notre avis: Domaine historique du Languedoc dont le fondateur, Alain Roux, fut un des pionniers en matière de grands vins. Très joli blanc. Vente limitée à 3 bouteilles. Millésime 1999 75cl. Prieuré Saint Jean de Bébian (Pézenas, Hérault, Coteaux du Languedoc)
Notre avis: Rémi Poujol est un jeune vigneron qui n'aime ni la chimie, ni les intrants. Du raisin, rien que du raisin! Ugni blanc dominant et clairette pour ce très joli vin blanc languedocien, parfaitement équilibré. Très belle réussite et toujours un formidable rapport qualité-prix! Ce 2012, complexe, demande une bonne heure d'aération. 75cl. Millésime...
Notre avis: Rémi Poujol est un jeune vigneron qui n'aime ni la chimie, ni les intrants. Du raisin, rien que du raisin! Ugni blanc dominant et clairette pour ce très joli vin blanc languedocien, parfaitement équilibré. Très belle réussite et formidable rapport qualité-prix que ce blanc étonnant! Le 2013 est une très jolie réussite. 75cl. Millésime 2013...
Notre avis: Rémi Poujol est un jeune vigneron qui n'aime ni la chimie, ni les intrants. Du raisin, rien que du raisin! Ugni blanc dominant et clairette pour ce très joli vin blanc languedocien, parfaitement équilibré. Très belle réussite et toujours un formidable rapport qualité-prix! Le 2015 est impeccable! 75cl. Vente limitée à 2 bouteilles Millésime 2015