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Thomas Finot IGP Isère Persan 2015

BSI 117

Notre avis: Thomas Finot fait partie des pionniers de la renaissance de la viticulture en Isère. S'attachant au respect de la nature et des traditions, il cultive des cépages autochtones (étraire de la Dhuy, jacquère, verdesse...), en sus de quelques autres, plus connus mais déjà présents dans la région. Les vignes sont bien sûr travaillées en bio et nul intrant ne trouve grâce à ses yeux hormis de très faibles doses de soufre.

Cépage autochtone, que l'on trouve aussi en Bugey, le persan de Thomas est dense, frais, assez puissant. Il goûte déjà bien mais son potentiel de garde d'une dizaine d'années me fait penser que deux ou trois ans de patience vous récompenseront...

75cl.

Millésime 2015

Vente limitée à 6 bouteilles

Thomas Finot, Bernin, Isère

23,00 € TTC