Domaine les Terres Promises Vin de France blanc Analepse 2017 Agrandir l'image

Domaine les Terres Promises Vin de France blanc Analepse 2017

PB 106

Notre avis: Ce domaine de 13 hectares, créé par Jean-Christophe Comor sur les contreforts du massif de la Saint Baume est travaillé en bio. Les vins sont très peu soufrés et, bien sûr, levures industrielles ou acides sont bannis du chai. Analepse 2015 avait marqué un grand changement dans l'histoire de cette cuvée, désormais issue du seul carignan blanc, ayant subi une légère macération. C'est un vin assez dense, équilibré, long, à la belle complexité. Une superbe réussite qui tiendra compagnie à des poissons ou crustacés nobles, en sauce éventuellement, ainsi qu'aux volailles et fromages puissants. Le 2017 est aussi beau que le 2015, avec un petit plus de fraîcheur. Il se gardera aussi longtemps, ce qui permet de boire les 2015 en attendant...

Millésime 2017

Vente limitée à 12 bouteilles

75cl. 

Jean-Christophe Comor, La Roquebrussanne, Var

22,00 € TTC