La Cave Apicole Vin de France blanc Java 2018

RB 106

Notre avis: Sylvain est à la fois apiculteur et vigneron dans les Fenouillèdes. Ami de Loïc Roure (Domaine du Possible, à Lansac), c'est ce dernier qui l'a encouragé à se lancer en reprenant les vignes de Fabien Mérono, talentueux vigneron auteur du "Petit Kluk", qui nous a beaucoup trop tôt quittés. Depuis quelques années, il a été rejoint par Olivier Cros et forment un duo parfaitement complémentaire. De leurs vignes sises entre Montner et Calce, bien sûr travaillées en bio, ils tirent de superbes jus, d'une grande pureté et au fruit explosif. Java est un muscat sec (petit rain en presse directe et Alexandrie en carbo) à très haute buvabilité! Du fruit, de la fraîcheur, un canon délicieux! Soufre mini...

Millésime 2018

75cl.

Vente limitée à 6 bouteilles

Sylvain Respaut & Olivier Cros, Caramany, Pyrénées Orientales

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13,50 € TTC