Clos des Cimes Côtes du Rhône Le Clos des Cimes 2007 Agrandir l'image

Clos des Cimes Côtes du Rhône Le Clos des Cimes 2007

VRR 184

Notre avis: Elodie Aubert et son mari Raphael Aubert ont pris en main le domaine familial en 2007, dont les raisins rejoignaient jusqu'alors la cave coop locale. Travaillant leurs vignes (sises entre 500 et 600 mètres d'altitude) sans chimie (ce que le père d'Elodie faisait déjà depuis de nombreuses années), ils n'utilisent aucun intrant au chai hormis de faibles doses de soufre. Issu de grenache noir à 75%, de syrah et carignan, vinifié en barriques ouvertes, ce vin a été élevé plus de 36 mois, d'où son caractère semi-oxydatif. Très puissant, complexe et long, ce vin étonnant pourra aussi bien accompagner un gibier à poils qu'un dessert au chocolat. Grand caractère!

Millésime 2007

Vente limitée à 6 bouteilles

75cl.

Elodie Aubert & Raphael Aubert, Mérindol les Oliviers, Drôme 

23,50 € TTC