Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert Vin de France blanc Jumping on a Cable Car to where the Dreams go 2018

Notre avis: Anders Frederik est danois et ancien sommelier (notamment à Noma). Il est passé de l'autre côté de la barrière en collaborant avec Jean-Marc Brignot. En 2013, il se lance, avec l'aide de Gérald Oustric, ainsi que celle des Bannwarth, en Alsace, qui le fournissent en raisin. Il est aujourd'hui, avec son associée Anne, aussi propriétaire d'un peu plus d'un demi-hectare de vignes. Chacune de leurs cuvées sont de véritables bijoux. Ici, tout est naturel, pas de chimie à la vigne, aucun intrant au chai. Et les vins sont très vivants, purs, fins... Anders décide chaque année de ce qu'il va faire de ses raisins. Rien n'est arrêté... Jumping on Cable Car est un assemblage pinot gris-gewurtztraminer de haute volée. Deux nuits d'oxydation avant une fermentation de douze mois en très vieilles barriques. Puissant, profond, intense, persistant, frais, un côté agrumes et une trs jolie et fine oxydation...

Millésime 2018

75cl.    15°

Vente limitée à 1 bouteille

Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert, Valvignères, Ardèche