

Notre avis: Jean- François Ganevat est devenu un des maîtres du Jura. Ses vins sont d'une droiture et d'une pureté admirables. Les vignes sont menées en biodynamie et le soufre ne montre parfois le bout de son nez, à dose homéopathique, qu'à la mise. Mais depuis 2013, le raisin a manqué et Fanfan s'est tourné vers ses copains d'une région viticole et très célèbre proche pour leur en acheter, ainsi que vers les quelques parcelles acquises dans cette région avec sa sœur Anne. J'En Veux 2016 est issu de vieux cépages jurassiens (béclan, enfariné...). Et ça goûte très bien. Fluidité, fruit, fraîcheur! Bio et pas de soufre ajouté.
Millésime 2020
150cl.
Vente limitée à 1 magnum
Anne et Jean-François Ganevat, Rotalier, Jura