François Rousset-Martin Côtes du Jura chardonnay Sous Voile 2016
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François Rousset-Martin Côtes du Jura chardonnay Sous Voile Beaumont La Chaux 2016

50,00 €
TTC

Notre avis: François Rousset-Martin a repris le domaine familial de Névy sur Seille (à un jet de bouteille de Château-Chalon) en 2007, après des études en œnologie et biologie.D'abord essentiellement coopérateur (mais se gardant un tiers du domaine pour ses productions propres), il quitte le système en 2018 et travaille ses dix hectares très naturellement et vinifie ses parcelles le plus souvent séparément. Pas d'intrant au chai, et depuis 2015, plus d'ajout de sulfite. Ses vins sont du pureté impressionnante, avec une superbe qualité de fruit, des équilibres exemplaires... Des vins intemporels, qui iront très loin. Ce chardonnay sous voile est énorme! Dense, profond, complexe, long mais aussi fluide, presque aérien...

Millésime 2016

75cl.

Vente imitée à 2 bouteilles

François Rousset-Martin, Névy sur Seille, Jura

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