Domaine Bories Jefferies Vin de France Jus de Caillou 2016

Référence : LR 294

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  Domaine Bories Jefferies Vin de France Jus de Caillou 2016

  Notre avis: Jo Jefferies est anglais, installé à Caux, dans l'Hérault, et travaille le plus naturel lement possible. Et il a un sacré talent de vigneron! De ses 4 hectares et quelques de vignes plantées sur un terroir volcanique, il tire de bien jolis jus. Jus de Caillou est un assemblage de carignan et grenache pour 90%, avec 10% de cinsault. Et c'est aussi un assemblage de macération carbonique et de macération "classique" de 3 à 4 semaines. Le résultat est un pur délice! Frais, avec un léger côté confit, pur et élégant, c'est déjà très bon et va embellir avec le temps.  Soufre minimaliste.

  Millésime 2016

  75cl.

  Vente limitée à 12 bouteilles

  Joseph Jefferies, Caux, Hérault

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