Nicolas Carmarans Vin de France rouge Minimus 2022

Notre avis: pour Nicolas Carmarans, venir s'installer dans l'austère Nord de l'Aveyron était une évidence. Originaire de la région, propriétaire d'un bistrot parisien, amoureux du vin, il fallait bien un jour qu'il décide de changer de vie, de revenir sur ses terres, sa terre. Et y faire du vin... De ses quelques rares hectares de vignes abandonnées reprises sur la nature, travaillées en bio, et son terroir granitique, il produit des vins étonnants, frais, au fruité croquant, à la fois rustiques et fins, issus de fer servadou, de gamay, de pinot noir ou du rarissime negret de Banhars. Et, bien sûr, il n'y a aucun intrant, hormis, éventuellement, une dose minime de soufre.
Minimus, dans cette version mise en bouteille précocement en 2022 est un pur fer-servadou. C'est de la balle! Du fruit, de la finesse, de la fraîcheur et beaucoup de plaisir!
Millésime 2022
75cl.  11°
Vente limitée à 6 bouteilles
Nicolas Carmarans, Campouriez, Aveyron