Les Cailloux du Paradis Vin de France Les Etourneaux 2018

Notre avis: Etienne Courtois a désormais pris la succession de son père Claude (qui s'est toutefois gardé un peu de vigne pour ses cuvées Racines), avec le même esprit et tout autant de talent. Sur ce domaine solognot, il y produit des vins extrêmement purs, minéraux et d'une rare qualité de fruit, de la façon la plus naturelle possible. La cuvée des Etourneaux (produite avec ce qu'ils veulent bien laisser sur la vigne...) est un pur gamay d'une belle finesse. Fruit superbe, beaucoup d'élégance et de profondeur dans ce vin qui réclame un passage en carafe. Pas de soufre ajouté.