- Épuisé

Notre avis: créé par Gilles Azzoni, le domaine sis dans la superbe vallée ardéchoise de l'Ibie, est aujourd'hui géré par son fils Antonin. Pas de chimie ni d'intrants par ici. Le soufre? Si l'on peut s'en passer... Pause Canon 2019 rosé est issu de 30% de merlot, 25% de cabernet sauvignon et le reste, à parts égales, de syrah, grenache et chardonnay. Il reste du sucre résiduel mais l'équilibre est impecable, grâce à une belle acidité. Un vrai vin de plaisir, qui se gardera...
75cl
Millésime 2019
Vente limitée à 12 bouteilles
Gilles & Antonin Azzoni, Saint Maurice d'Ibie, Ardèche