Notre avis: Romain Le Bars est un jeune vigneron issu de l'école Pfifferling, chez qui il a travaillé bon nombre d'années. Installé sur un micro domaine d'à peine plus d'un hectare, il travaille le plus naturellement possible. Pas d'intrant au chais non plus. Les Vestides 2025 est un pur cinsault du terroir de Tavel, en macération carbonique de dix jours, fermentation et élevage de dix mois en muid. Comme d'habitude, c'est une magnifique réussite! Un grand vin frais et pur, intense, fluide, aux notes de fruits rouges et qui pourra se garder si l'on sait résister... Sulfité à minima (1 gr/hecto à l'assemblage)
Millésime 2025
75cl. 13°
Vente limitée à 3 bouteilles
Romain Le Bars, Lirac, Gard