

Notre avis: Paul et Willy sont deux amis de longue date qui ont mis leurs connaissances en commun et concrétisé le projet de leur domaine-négoce AMI. Aujourd'hui à la tête de cinq hectares, ils continuent à acheter des raisins bios chez des copains, en Bourgogne et ailleurs. Pas de chimie à la vigne, pas d'intrant au chai, hormis de faiblissimes doses de SO2. Gaminot, c'est un super canon issu de gamay, pinot noir et aligoté, très frais et fluide, gourmande et digeste. Délicieux...
Millésime 2023
75cl. 12.5°
Vente limitée à 2 bouteilles
Paul Perarnau & Willy Roulendes, Paris L'Hôpital, Saône et Loire