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Notre avis: Sylvain Saux n'est pas toujours facile à suivre mais il sait faire du vin! Installé à la fin de années 90 dans le limouxin, ayant disparu quelque temps au milieu des années 2000 avant de réapparaitre depuis 4-5 ans, il travaille très naturellement, en biodynamie et n'utilise plus de sulfites. Son Péchigue 2002, pur mauzc demi-sec, élevé 24 mois sans ouillage, est un grand vin, complexe, long, persistant. J'adore!
Millésime 2002
75cl
Vente limitée à 1 bouteille
Sylvain Saux, Malras, Aude