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Notre avis: Antoine représente la quatrième génération de vignerons sur le domaine. Très rapidement, il s'est tourné vers la viticulture bio puis la biodynamie. Les vins sont certifiés Ecocert. Il s'oriente aujourd'hui vers la permaculture. Tous ses vins sont vinifiés en grappe entière, en cuve inox. Cet Aligoté est puissant, frais et pur. Vinifié en pressurage direct puis élevé en barriques anciennes pour 70% et en œuf béton pour le reste. Délicieux aujourd'hui, il se gardera cinq ans sans problème. Sulfites mini mini...
Millésime 2021
75cl. 12°
Vente limitée à 2 bouteilles
Antoine & Héloïse Lienhardt, Comblanchien, Côte d'Or