Notre avis: Marc Soyard est à la tête de ce domaine de 8 hectares de vignes (sur 160 hectares!) appartenant à la commune de Dijon. Après avoir notamment travaillé avec Jean-Yves Bizot, Marc a d'emblée travaillé les vignes en bio et biodynamie. Pas d'intrant au chai non plus, hormis, quand c'est indispensable, de micro-doses de sulfite. Vigneron au talent indéniable, il produit des vins très purs et droits. Ce Bourgogne blanc 2023 est remarquable! Frais, élégant, droit, minéral, intense, c'est vin déjà délicieux aujourd'hui mais qui vieillira très bien!
Millésime 2023
75cl. 13.5°
Vente limitée à 6 bouteilles
Marc Soyard, Domaine de la Cras, Plombières-lès-Dijon, Côte d'Or