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Notre avis: Margaux et Lothar ont travaillé chez Pierre Fenals où ils ont appris la biodynamie. En 2021, ils créent leur domaine sur deux hectares de vignes en Côtes de Beaune. Très précis dans leur travail à la vigne comme au chai, ils produisent des vins ciselés, droits et purs. L'Auxey-Duresses 2023 est splendide! Profond, fin, assez puissant, avec une jolie structure et un équilibre parfait, il est promis à un très bel avenir! Elevage de douze mois en fûts.
Millésime 2023
75cl. 13°
Vente limitée à 3 bouteilles
Margaux Rivaux & Lothar Galloo, Evelle, Baubigny, Côte d'Or