Domaine Johanna Cécillon Cidre Brut Nérios 2021
11,50 €
TTC
Notre avis: après diverses expériences professionnelles (dans la restauration, l'aéronautique...), Johanna, bretonne d'origine, s'installe dans le village de son enfance, à Sévignac. Biodynamie et agroforesterie et sélection pacellaire sont au programme. Les cidres (et le poiré) qu'elle produit sont d'une exceptionnelle qualité. Droits, purs, avec une magnifique qualité de fruit, ils sont tous splendides. Nérios (dieu celte des sources jaillissantes) est un cidre hors normes, intense, puissant, tannique, avec un étonnant caractère aromatique (un passage en barriques jurassiennes y contribuerait...), qui sera plus à sa place à table, sur du lapin, du filet mignon de porc, des tajines, des fromages...
Millésime 2021
75cl. 8.5°
Johanna Cécillon, Sévignac, Côtes d'Armor
CP 106
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Millésime 2021
75cl. 8.5°
Johanna Cécillon, Sévignac, Côtes d'Armor