

Notre avis: Jean-François Ganevat est devenu un des maîtres du Jura. Ses vins sont d'une droiture et d'une pureté admirables. Les vignes sont menées en biodynamie et le soufre ne montre parfois le bout de son nez, à dose homéopathique, qu'à la mise. Les Cèdres est une des cuvées de chardonnay "négoce" qu'Anne et Fanfan ont vinifié et élevé en 2020. Issu de vieilles vignes sur terroir marno-calcaires et élevé pendant trois ans en fûts avec ouillage. Bio et sans SO2 ajouté.
Millésime 2020
75cl. 13.5°
Vente limitée à 1 bouteille
Anne et Jean-François Ganevat, Rotalier, Jura