Notre avis: découvert récemment chez nos amis du restaurant Septime, les vins de Didier m'ont impressionné par leur pureté. Installé depuis 15 ans, il travaille en bio, n'utilise aucun intrant au chai, hormis, parfois, de faiblissimes doses de soufre. Tohu Bohu est un superbe chardonnay, élégant, pur et droit, prêt à s'accorder avec poissons et fromages. Sans sulfite ajouté.
Millésime 2023
75cl. 12.5°
Vente limitée à 12 bouteilles
Didier Grappe, Saint Lothain, Jura