

Notre avis: Xoan Arias est uruguayen et il était photographe avant de plonger dans le monde du vin, en 2015. Le voici à la tête de six hectares de vieilles vignes du côté de Souvignargues, dans le Gard, travaillées en bio, bien entendu. Pas d'intrants au chai. Il produit des vins très purs, francs, au fruit éclatant. Revertere est un superbe cinsault pur. Très intense, assez puissant, frais et équilibré, doté d'un beau fruit et d'une structure lui assurant une jolie garde, ce délicieux vin qui goûte déjà, vieillira très bien et tirndra compagnie à une viande gouteuse. Sans sulfite ajouté.
Millésime 2017
75cl. 13°
Vente limitée à 6 bouteilles
Xoan Arias, St Etienne d'Escattes, Gard