Notre avis: Philippe Chevarin est un néo-vigneron (il était musicien puis ingénieur du son dans sa première vie), installé depuis 2015 sur les Coteaux d'Ancenis. C'est sa rencontre avec Thierry Puzelat qui va l'amener à la viticulture. Désormais à la tête d'un peu plus de cinq hectares de vignes, travaillant en bio et n'utilisant aucun intrant, y compris les sulfites dans la mesure du possible, Philippe élabore des vins d'une grande pureté. Sentinelles est un splendide gamay, pur, frais, intense, avec une jolie structure qui va lui assurer une bonne garde de sept ou huit ans...
Millésime 2023
75cl. 12°
Vente limitée à 12 bouteilles
Philippe Chevarin, Oudon, Loire-Atlantique.