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Notre avis: Gilles Ballorin est un homme simple, franc, passionné et un sacré vigneron. De ses 6 hectares et quelques de vignes travaillés en bio-dynamie, il tire de superbes jus denses et profonds. Pas d'intrants hormis de faibles doses de soufre dans ses vins typés, qui savent rester frais. G Soif est un super jus de pinot noir, vinifié en grappe entière, frais, au super fruit. Une bombe...
Millésime 2017
150cl.
Vente limitée à 1 magnum
Gilles Ballorin, Morey Saint Denis, Côte d'Or