

Notre avis: Paul et Willy sont deux amis de longue date qui ont mis leurs connaissances en commun et concrétisé le projet de leur domaine-négoce AMI. Aujourd'hui à la tête de cinq hectares, ils continuent à acheter des raisins bios chez des copains, en Bourgogne et ailleurs. Pas de chimie à la vigne, pas d'intrant au chai, hormis de faiblissimes doses de SO2. Homard Bleu est un super Bourgogne rouge, intense, assez puissant et riche, au fruit explosif!
Millésime 2023
75cl. 14°
Vente limitée à 2 bouteilles
Paul Perarnau & Willy Roulendes, Paris L'Hôpital, Saône et Loire