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Notre avis: Stéphan Elzière est installé dans le Cantal et ses vignes y sont pour une petite partie (Cuvée Palhas) et en Puy de Dôme. Certifié bio, il travaille avec amour ses à peine 3 hectares de vignes d'un domaine repris en 2002 (et qui était déjà travaillé sans chimie). Le pinot noir 2016 est d'une très belle finesse. Un vin splendide... Soufre à minima.
Millésime 2016
Vente limitée à 6 bouteilles
75cl.
Stéphan et Lydia Elzière, Molompize, Cantal