

Notre avis: Anthony Tortul est un "négociant" très original. Oenoloque de formation, bio par conviction, il achète des raisins issus de la viticulture biologique qu'il vinifie sans intrants, hormis du soufre en doses minimales. Opérant de Limoux à Chateauneuf du Pape (!), ses nombreuses cuvées (toutes produites en faibles quantités) sont toutes dotées d'un fruit éclatant. Danse de Saint Guy est un pur chenin de vignes de Castelreng, dans Haute Vallée de Limoux. C'est un vin complexe, intense, minéral, aux notes florales, frais et à la belle acidité. Délicieux! Ni filtration, ni soufre.
Millésime 2020
75cl. 12°
Vente limitée à 6 bouteilles
Anthony Tortul, La Sorga, Vias, Hérault