

Notre avis: Terriblement touché par les incendies de l'été 2025, le domaine a été créé à Fontjoncouse par Florian et Gaëlle Richter en 2015. Optant dès l'origine de travailler leurs très vieilles vignes d'altitude en viticulture biologique et bio-dynamique, ils n'utilisent aucun intrant hormis de très faibles doses de sulfites. Ce délicieux blanc est issu de maccabeu, chardonnay, grenache gris et bourboulenc, travaillés en grappe entière et élevés en cuves. C'est un vin très fruité, droit, si facile à boire avec ses arômes de fruits jaunes et blancs. Bel équilibre et jolie fraîcheur.
Millésime 2024
75cl. 13.5°
Gaëlle et Florian Richter, Fontjoncouse, Aude