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Notre avis: Notre avis: Gilles Azam est devenu le vigneron-leader dans la région de Limoux, en matière de vins sans chimie et sans intrants. Persée est un crémant rosé, issu de pinot noir. Macération de 12 heures, un an sur lattes. C'est absolument magnifique! Fin, complexe, avec un très beau fruit et un équilibre parfait. Grande bulle! Non dosé. Bio.
Millésime 2017
Vente limitée à 6 bouteilles
75cl.
Gilles Azam, Domaine des Hautes Terres, Roquetaillade, Aude