

Notre avis: Stéphan Elzière est installé dans le Cantal Certifié bio, il travaille avec amour ses à peine 3 hectares de vignes d'un domaine repris en 2002 (et qui était déjà travaillé sans chimie). Sa production étant très limitée, Stéphan a décidé d'acheter des raisins, bios bien sûr. Cette cuvée de carignan languedocien, vinifié en éraflé et un mois de macération, est un super canon, frais et fruité, aux tannins mûrs et fins. Pur régal! Sans sulfite ajouté.
Millésime 2021
75cl. 12°
Vente limitée à 6 bouteilles
Stéphan et Lydia Elzière, Molompize, Cantal