Domaine Inebriati Pic Saint Loup Drya 2022
Notre avis: Victor Beau a repris les vignes de son père après une autre vie professionnelle, éloignée de la terre et de la vigne. Celles-ci sont sises près du Pic Saint Loup, en pleine garrigue, et on été travaillées en bio et biodynamie depuis 1994 et certaines atteignent les 70 ans. Victor fuit les intrants, hormis, si besoin, une micro-dose de sulfite à la mise... Drya est un des Pic Saint Loup de Victor. Issu d'un assemblage de syrah, cinsault et grenache, c'est un vin plus ferme, à la belle structure, parfaitement équilibré et au très beau fruit, qui va mériter d'être attendu et fera une magnifique bouteille dans quelque temps et se gardera plus de dix ans.
Millésime 2022
75cl. 13°
Vente limitée à 6 bouteilles
Victor Beau, Vacquières, Hérault