

Notre avis: le domaine de Guillaume Boussens est situé en altitude (600 mètres) dans le Termenès. Le vignoble, sis sur un terroir très minéral, est travaillé de façon très naturelle et sans mécanisation. Les jus ne connaissent aucun intrant hormis du soufre en quantité faible. La cuvée Domaine 2009, issue d'un assemblage 55% syrah, 35% carignan et 10% grenache noir (ces deux derniers issus de vignes allant de 75 à 150 ans...), est un vin au nez superbe, fin et complexe, à la bouche typée, fraiche, épicée et très longue. Très abordable aujourd'hui après un passage en carafe, il a un sérieux potentiel de garde. Grande classe.
Millésime 2009
75cl. 13.5°
Vente limitée à 2 bouteilles
Guillaume Boussens, Dernacueill ette, Aude