La Sénéchalière Vin de France blanc Miss Terre 2024

Notre avis: ce domaine a été créé par Marc Pesnot qui, après avoir goûté des vins de Pierre Overnoy ou Marcel Lapierre, il décide de sa lancer dans l'aventure vins naturels, au début des années 2000. Plus bio que bio, aucun intrant au chai, ses vins sont d'une pureté absolue et le Japon en est dingue... Aujourd'hui, c'est à un ex-cuisinier qui a travaillé avec lui depuis des années que Marc transmet le domaine. Un japonais, Ryosuke Furuya, tout aussi méticuleux et précis, qui perpétue son œuvre. Les vins sont splendides! Miss Terre est un pur melon de vieilles vignes, élevé douze mois sur lies fines. Les raisins récoltés à grande maturité, une vinification plus poussée et voici un vin plus intense, complexe, toujours aussi frais et équilibré, avec des arômes de fruits blancs et une finale saline. Il conviendra aux poissons en sauce, les épices, les fromages. Tout à fait remarquable!

Millésime 2024

75cl.   12.5°

Ryosuke Furuya, Saint Julien de Concelles, Loire Atlantique