

Notre avis: Laura Aillaud a été sommelière, restauratrice et elle est désormais passée de l'autre côté de la barrière. Installée dans le Lubéron, sa région d'origine, elle travaille ses vignes le plus naturellement possible et ses jus ne connaissent aucun intrant, hormis de très faibles doses de sulfite.
Entre Deux Eaux 2023 est vin tendant sur l'orange, issu de 30 de grenache blanc et 70% d'ugni blanc macérés trois mois pour moitié et 5 mois pour l'autre, en grappe entière et élevé moitié en barriques, moitié en cuve inox. C'est une magnifique réussite! Intense, frais, long, équilibré, c'est un vin à réserver à la table. Splendide!
Millésime 2023
75cl. 12°
Vente limitée à 3 bouteilles
Laura Aillaud, Rousset, Bouches du Rhône