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Notre avis: ce très ancien domaine du Gaillacois (1847!) est travaillé en biodynamie par Michel Issaly. Le domaine est désormais en permaculture. Bien entendu, le seul intrant qui soit toléré au chai est le soufre, en doses minimalistes... Grand Tertre 2016 est issu de prunelard (90%) et braucol. C'est un vin splendide, racé, élégant, fin, frais et profond. Grand avenir assuré!
Millésime 2016
Vente limitée à 6 bouteilles
75cl.
Michel Issaly, Sainte Cécile d'Avès, Gaillac, Tarn