Les Cailloux du Paradis Vin de France blanc Romorantin 2018

Notre avis: Etienne Courtois a désormais pris la succession de son père Claude (qui s'est toutefois gardé un peu de vigne pour ses cuvées Racines), avec le même esprit et tout autant de talent. Sur ce domaine solognot, il y produit des vins extrêmement purs, minéraux et d'une rare qualité de fruit, de la façon la plus naturelle possible. Cette cuvée de romorantin est un monument de pureté! Dense, profond, minéral, c'est un vin qui se gardera longtemps. Pas de soufre ajouté.