

Notre avis: Jean-Michel Stéphan est vigneron "engagé", totalement bio. Sur cette appellation souvent très difficile à travailler (pente très raide, terrasses...), il est d'habitude de se faciliter la vie avec ce que la chimie offre de confort... Pas de ça chez Jean-Michel. Tout se fait à la main. Les raisins ne connaitront ensuite aucun intrant, hormis, pour certains cuvées, une micro-dose de soufre. Les Binardes est l'ancienne cuvée Nature, donc sans sulfite ajouté. C'est une merveille! Super jus, super fruit, de la fraîcheur, des tannins fins... Splendide 2023! Labellisé Vin Méthode Nature.
Millésime 2023
75cl. 12.5°
Vente limitée à 3 bouteilles
Maison Stéphan, Tupin-Semons, Rhône