Les Frères Soulier Vin de France rouge Botrytis 2023

Notre avis: installés dans le Gard, à Saint Hilaire d'Ozilhan, Guillaume et Charles Soulier sont fils de viticulteur. Si le premier était déjà dans la nature (il était paysagiste), le second faisait des études de Commerce... L'appel de la vigne, et d'une certaine façon de travailler, a été le plus fort. Pas de chimie, bien sûr, un grand respect des sols et de la plante, travail au cheval, pas d'intrant au chai hormis de très faibles doses de sulfite, ils se donnent tous les moyens pour réaliser de très jolis jus... Botrytis un une hallucinante cuvée de mourvèdre vendangé en novembre. 20 jours de macération en grappe entière, élevage de neuf mois en barrique sans ouillage. Super intense, dans le genre rancio sec, très pur, complexe, long, aérien, avec un énorme volume aromatique... Génial! Sans sulfite ajouté.

Millésime 2023

75cl.     12.8°

Vente limitée à 4 bouteilles

Guillaume & Charles Soulier, Saint Hilaire d'Ozilhan & David Teyssier, Saint Laurent de Carnols, Gard