Commune of Buttons Adelaide Hills Chardonnay Clover 2018
36,50 €
TTC
Notre avis: Jasper Button et sa sœur Sophie ont repris le domaine familial il y a quelques années. Créé par leur mère dans les années 90, alors planté de chardonnay et pinot noir, le domaine a été converti à la biodynamie. Clover est un chardonnay issu d'un terroir un peu plus riche qu'ABC et 2018 est un millésime chaud et sec. Le raisins ont été pressés en grappe entière et laissés à macérer douze heures avant fermentation et élevage sur lies fines en barrique pendant sept mois, dont trois mois pendant lesquels, tous les quinze jours, Jasper effectuera un batonnage. Mise en cuve et débourbage pendant deux mois avant mise en bouteille. C'est un vin assez riche, presque bourguignon, frais et long, avec une belle acidité. Splendide...
Millésime 2019
75cl. 13°
Vente limitée à 1 bouteille
Jasper & Sophie Button, Basket Range, Adelaide Hills, Australie
EB 261
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Millésime 2019
75cl. 13°
Vente limitée à 1 bouteille
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