Notre avis: Alice et Olivier De Moor n'aiment ni la chimie, ni les intrants dont le soufre. Et leurs vins issus des vignes de Courgis, sont d'une immense pureté. Ils sont devenus une des références de Chablis. Humeur du Temps est très joli vin, typé et qui se boit trop facilement... Fermentation et élevage de onze mois en barriques. 2024 est splendide, intense, fin, droit, pur... Bio.
Millésime 2024
75cl. 12.5°
Vente limitée à 4 bouteilles.
Alice et Olivier de Moor, Courgis, Yonne