Notre avis: Marie et Vincent se sont installé à Orcet, près de Clermont-Ferrand il y a plus de vingt ans, sur un domaine depuis longtemps travaillé en bio. N'utilisant aucune chimie de synthèse à la vigne comme au chai, ils produisent des vins frais, purs et fins. Rasséréné est un impressionnant sauvignon, vinifié en pressurage direct et macération carbonique de six jours avant près d'un an d'élevage en amphore. Très intense, mûr, frais, avec un gros fruit et une belle acidité, c'est un vin de gastronomie superbe!
Millésime 2023
75cl. 12.5°
Vente limitée à 4 bouteilles.
Marie et Vincent Tricot, Orcet, Puy de Dôme.