Mouzon-Leroux Champagne Extra-Brut Grand Cru Verzy L'Ascendant dég. 03/21
48,50 €
TTC
Notre avis: Une belle découverte! Ce domaine de 7,5 hectares, sis à Verzy, donc en 100% Grand Cru, est travaillé en biodynamie et au cheval depuis 2008. Sébastien Mouzon travaille désormais avec ses parents et à "poussé" vers plus de naturel, y compris au niveau des vinifications. Levures naturelles, pas de filtration, doses de soufre très limitées... L'Ascendant est la version Solera de L'Atavique depuis dix ans, l'assemblage étant le même (pinot noir pour 60% et chardonnay pour 40%), mais la vinification est effectuée en barriques. La version dégorgée en mars 2021 est donc issue de 50% de 2016 et 50% de l'assemblage des millésimes 2010 à 2015. Dosé à 1.5 gramme/litre, élevée 40 mois minimum sur lattes, cette cuvée est complexe, droite, longue. C'est un Champagne plutôt destiné à la table. Superbe!
75cl. 12°
Vente limitée à 3 bouteilles
Domaine Mouzon-Leroux, Verzy, Marne
CH 104
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté :
8 autres produits dans la même catégorie :
Notre avis: Une belle découverte! Ce domaine de 7,5 hectares, sis à Verzy, donc en 100% Grand Cru, est travaillé en biodynamie et au cheval depuis 2008. Sébastien Mouzon travaille désormais avec ses parents et à "poussé" vers plus de naturel, y compris au niveau des vinifications. Levures naturelles, pas de filtration, doses de soufre très limitées... L'Ascendant est la version Solera de L'Atavique depuis dix ans, l'assemblage étant le même (pinot noir pour 60% et chardonnay pour 40%), mais la vinification est effectuée en barriques. La version dégorgée en mars 2021 est donc issue de 50% de 2016 et 50% de l'assemblage des millésimes 2010 à 2015. Dosé à 1.5 gramme/litre, élevée 40 mois minimum sur lattes, cette cuvée est complexe, droite, longue. C'est un Champagne plutôt destiné à la table. Superbe!
75cl. 12°
Vente limitée à 3 bouteilles
Domaine Mouzon-Leroux, Verzy, Marne