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Notre avis: Jean-François Ganevat est devenu un des maîtres du Jura. Ses vins sont d'une droiture et d'une pureté admirables. Les vignes sont menées en biodynamie et le soufre ne montre parfois le bout de son nez, à dose homéopathique, qu'à la mise. La Gravière? C'est un chardonnay "négoce" de vieilles vignes qu'Anne et Fanfan ont vinifié et élevé trois ans sur 2020. Un vin splendide! Qui n'a vraiment rien à envier aux chardonnay domaine. Bio et soufre mini.
Millésime 2020
150cl. 12.5°
Vente limitée à 1 bouteille
Anne et Jean-François Ganevat, Rotalier, Jura