Notre avis: Jeff Coutelou continue de nous impressionner. Les vins issus de ses vignes, sans chimie, de Puimisson sont remarquables. Il nous avait déjà fait le coup avec Flambadou en 2001, cet homme sait produire de très beaux vins à base de carignan. Des vins aptes au vieillissement qui acquièrent complexité et finesse. "On peut pas vraiment dire que" est une syrah pure en grappe entière et un grand vin du Sud. Une syrah bien plus septentrionale que son origine ne le laisserait penser. Fraîcheur, pureté, tension, fruit, structure, tout est là pour faire une grande bouteille au superbe potentiel. Ce 2025 est un pur bonheur! Bio, soufre mini.
Millésime 2025
75cl. 11°
Vente limitée à 12 bouteilles
Jean-François Coutelou, Puimisson, Hérault