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Notre avis: ce minuscule (2 hectares!) et très ancien domaine (19ème siècle) est aujourd'hui dirigé par Victoria, qui représente la cinquième génération de vignerons de la famille... Travaillant le plus naturellement possible, sans chimie ni à la vigne, ni au chai, elle produit des vins splendides, à la forte personnalité. Son Clarete, issu de l'assemblage de raisins blancs (listan blanc majoritaire) et rouges (negramoll et listan noir) vinifiés ensemble (une vieille tradition locale), est un pur bonheur de fraîcheur, de fruit, de fluidité... Un grand "rosé" de gastronomie!
Millésime 2023
75cl. 12°
Vente limitée à 3 bouteilles
Matias i Torres, Fuencaliente, La Palma, Canaries, Espagne