Rouge Gorge Côtes Catalanes rouge L'Ubac 2020

Attention: choisir Ubac OU Col du Loup et leur achat est conditionné à l’achat de deux bouteilles d'autres vignerons, hors vins à restriction d'achat.

Warning: choose between Ubac OR Col du Loup and mandatory purchase of 2 other bottles, purchase restricted wines excluded.

Notre avis: les vins produits par Cyril Fahl sont parmi les plus fins et élégants que l'on puisse trouver dans le sud de notre pays. L'Ubac, c'est une parcelle d'un hectare exposée au nord, tellement raide qu'il la travaille au treuil... Les vignes y sont vieilles et complantées. On y trouve du cinsault de vignes plantées en 1960, du carignan (vignes de 1905...), du grenache (1960) et quantité d'autres cépages... Vinifié en foudre, élevé en foudre de 10 hectos pendant plus de deux ans, ce vin est un des sommets du Sud. Fin, puissant, profond, tendu, il demande un peu de temps. Mais quel bonheur ensuite! Et pendant 20 ans... Biodynamie, soufre très réduit.

75cl.  13.5°

Vente limitée à 1 bouteille.

Cyril Fhal, Latour de France, Pyrénées Orientales