

Notre avis: Notre avis: Ce micro domaine autrefois mené par Ghislaine Magnier et Alain Castex est désormais géré par Jordi Perez, un jeune vigneron très talentueux. Très vieilles vignes aux rendements faiblissimes, nécessitant un énorme travail manuel. Vinifications sans soufre. Le Rosé de Zaza est un assemblage de syrah et marsanne issu des vignes d'altitude de Tarerach (à la limite des P.O., de l'Aude et de l'Ariège). C'est un délice! Gros fruit, vineux, frais, équilibré, il est réserver à la table! Et on pourra le garder 4-5 ans sans souci... Bio.
Millésime 2021
75cl. 12.5°Vente limitée à 6 bouteilles.
Le Casot des Mailloles, Banyuls/Mer, Pyrénées Orientales