

Notre avis: que voici une belle découverte! Le petit domaine (six hectares) d'Isabelle et Jérémy Decoster Coiffier, en Bugey, est une mine de jolis canons. Travaillant en bio, fuyant les intrants, hormis, s'il le faut braiment, le soufre à dose minimaliste, ils produisent de vins très purs et frais. Uzée est issu de 70% de gamay et 30% de mondeuse en macération parcellaire en grappe entière pendant huit jours, élevé sur lies fines pendant dix mois. Très joli vin structuré, assez intense, frais, fluide et fruité.
Millésime 2019
75cl.
Vente limitée à 12 bouteilles
Isabelle et Jérémy Decoster Coiffier, Ander et Condon, Ain