Notre avis: Jean-Marc entame sa deuxième vie professionnelle. Après l'industrie aéronautique, le vin naturel! Amateur de jolies bouteilles, son goût l'avait amené vers cet univers. Installé du côté de Fronton, il a d'abord appris la vigne avant de faire du vin, travaillant dès le départ en bio et biodynamie. En 2023, il sort ses premières bouteilles (des 2022) et ses dernières productions sont éblouissantes! Entre les Vrilles est un splendide vin issu de négrette, egrappée et pressurée avant six mois d'élevage en cuves et barriques. Frais, fluide, fin, fruité, avec une jolie structure, c'est un vrai bonheur de vin! Bravo encore!
Millésime 2024
75cl. 12°
Jean-Marc Vilboux, Vacquiers, Haute Garonne