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Notre avis: Clément Baraut était à l'origine écologue, physiologue et œenologue et faisait du conseil... avant de commencer à collaborer avec Patrick Baudoin puis de devenir vigneron à part entière en 2014. Chez lui, c'est biodynamie et pas d'intrant. Les résultats sont éblouissants! Des vins d'une grande pureté, frais, droits, intenses... Pitrouillet est un superbe exemple. Un magnifique chenin! Pressurage doux et élevage de huit mois en fûts de 3 à 6 ans. 30 mg SO2 total.
Millésime 2020
75cl. 12.5°
Vente limitée à 6 bouteilles
Clément Baraut, Murs-Erigné, Maine et Loire